O ano era 1996 e, na feira de ciências da escola, meu grupo resolveu falar sobre reciclagem fazendo um suco de casca de manga. Hoje, com um pouco mais de maturidade, avalio que o suco não era uma forma de reciclar (afinal a manga comida não podia mais ser reutilizada), mas de aproveitar integralmente um […]
Tag: culinária para crianças
Cozinha na Escola: uma receita de sucesso
Eu sempre falo aqui neste blog que cozinhar com as crianças pode contribuir muito para que elas aprendam a gostar de comer bem. Mas levar as crianças para a cozinha pode ser ainda mais interessante. Eu não sou educadora, mas minha experiência em ministrar aulas de culinária me fez ter a certeza de que a […]
Quando chefs adotam uma escola
Um estudo* publicado na revista científica Appetite revela que uma simples e generosa iniciativa pode promover interessantes resultados para a alimentação de crianças. O programa Chefs Adopt a School da Royal Academy of Culinary Arts, na Grã-Bretanha, é uma intervenção em que chefs de cozinha de restaurantes próximos a escolas se voluntariam para participar de […]
Cestinhas de bacalhau
PRÉ PREPARO ADULTOS Cozinhar o ovo, o bacalhau e a batata Lavar o cheiro verde e o tomate Fatiar o tomate (avaliar a espessura de acordo com a idade da criança) Cortar o pão francês ao meio Separar os seguintes utensílios: • Tábua pequena de polietileno • Faca sem ponta […]
Kit Lugar de Criança é na Cozinha
A venda dos kits de natal foi um sucesso e os estoques se esgotaram 🙁 Mas você ainda pode presentear as crianças com o livro Lugar de Criança é na Cozinha, eles vão adorar!!!
Lugar de Criança é na Cozinha ou no Master Chef? Minhas primeiras impressões
Ontem foi o primeiro dia do reality show Master Chef Júnior Brasil, transmitido pela Band. Talvez ainda fosse cedo para comentar pois o programa está apenas começando, mas não me segurei, quis dividir com vocês minhas primeiras impresões. Vamos começar pelos pontos que considerei positivos: é muito bom ver crianças (ou pré-adolescentes, na maioria dos […]
Geladinho de frutas
Ingredientes Abacaxi com hortelã Abacaxi: 1/2 unidade Água mineral: 450 ml Hortelã: 4 galhos Açúcar: a gosto Goiaba Goiaba vermelha: 1 1/2 unidade Água mineral: 450 ml Açúcar: a gosto Maracujá Maracujá: 2 unidades Água mineral: 450 ml Açúcar: a gosto Modo de preparo Separe a polpa do maracujá em uma tigelinha; Pique o abacaxi […]
SABER X GOSTAR: Quem ganha esta batalha e contribui para uma alimentação saudável?
Quando penso em atividades de educação nutricional em escolas, logo me vem à cabeça a imagem da pirâmide alimentar e um monte de crianças identificando os andares onde cada tipo de alimento deve ficar. Eu mesma, quando estava em estágio curricular, participei da elaboração de atividades informativas, como ensinar a função dos nutrientes e explicar […]
Tudo picadinho
Quando comecei a dar aulas semanais de culinária para um grupo de crianças de 3 a 6 anos percebi que teria um desafio: teria que envolver os pequenos efetivamente no preparo das receitas, caso contrário, depois dos dois primeiros encontros eles não iriam mais aguentar só misturar a massa do bolo. Como eu queria que eles […]
O Guia Alimentar para a População Brasileira e a Culinária para Crianças
O novo guia alimentar para a nossa população, recém lançado pelo Ministério da Saúde, gerou bastante polêmica e, ao mesmo tempo, rendeu muitos elogios. Vou falar aqui apenas da parte boa. Os elogios se dão pela sua abordagem inovadora de falar de alimentação de maneira mais qualitativa, incentivando o aumento do consumo de alimentos não […]